Pavlova med lemoncurd och jordgubbar

Himmelskt gott med pavlova! Hur kan det komma sig att jag missat denna underbara efterrätt?! Snabb, supergod och snygg. Om man bara förbereder marängen (som också är enkelt avklarad) slänger man ihop hela kalaset på tio minuter. Jag är hooked! 
Receptet på marängbotten kommer från Norrmejerier.

Marängbotten:
3 äggvitor
2 dl strösocker
1/2 tsk citronsaft
2 msk maizenamjöl
1 knivsudd salt

Garnering:
2 dl vispgrädde
lemoncurd
1/2 l jordgubbar, skivade
150 g hallon
150 g blåbär
några blad citronmeliss

1. Marängbotten. Sätt ugnen på 100 g. Vispa äggvitorna till ett styvt skum. Tillsätt halva mängden socker, citron, maizena och salt. Vispa ytterligare en stund.
2. Tillsät resterande del av sockret och vispa till en glansig marängsmet. Min blev först aningen för lös och då la jag till ca 1/2 tsk maizena.
3. Rita upp en cirkel på ett bakplåtspapper, ca 25 cm diameter. Bred ut marängsmeten jämt i cirkeln och grädda i nedre delen av ugnen i 1 timme. Stäng av värmen men låt gärna marängen stå kvar på eftervärme under några timmer, eller över natten. Marängen är klar när den känns lätt och släpper papperet.
4. Garnering. bred ut ett jämt lager lemoncurd över marängen. Vispa grädden fluffig och täck sedan hela tårtan. Garnera med de skivade jordgubbarna, hallon och blåbär. Strö några gröna blad överst som garnering. Servera geneast! Gärna med iskall lemonad.